Jeroen Vink

Happy birthday!

Ter gelegenheid van de verjaardag van mijn vriendin Felicia, besloot ik om Jeroen te vragen voor ons te koken. Wat een schot in de roos bleek dat te zijn. 
Ik heb 9 dames (vriendinnen en familie) uitgenodigd waarvan ik wist dat ze een diner met bijpassende wijn zouden kunnen waarderen. Jeroen was keurig netjes op tijd aanwezig en hielp me zelfs nog even met de tafels en stoelen voordat hij aan de voorbereidingen voor het diner begon. Ik vroeg nog of ik hem verder ergens mee kon helpen, tafelwater klaarzetten of iets dergelijks, maar dat was niet het geval. Tot en met het tafelwater had hij alles bij zich. Ik moest ook gewoon maar lekker genieten van de avond, zo gaf Jeroen aan. Hoewel dat wat onwennig voelde, kan ik zeggen dat het meer dan goed gelukt is. Jeroen ontzorgde ons volledig. Jeroen vond zijn eigen weg in de keuken; van de apparatuur tot de verlichting en dan tussen alle voorbereidingen door ook nog even de deur openen voor de gasten die arriveerden. Daarna volgde er een hele gezellige avond waarbij de ene gang met bijpassende wijn nog lekkerder was dan de andere. Er ontbrak helemaal niets en alle fijnproevers aan tafel waren het erover eens dat maar weinig restaurants aan de kwaliteit konden tippen. Daarbij het grote verschil dat het allemaal veel persoonlijker aanvoelt. Na afloop bleef er een opgeruimde keuken en dankbare mensen over. We kregen de week erna zelfs bloemen opgestuurd van onze gasten om nog eens te bedanken voor de gezellige avond en het heerlijke eten.
Wat een succes. Nogmaals dank Jeroen!

Lars
Sassenheim, augustus 2023

Eens wat anders

Tot nu toe werden vieringen van speciale zaken vaak een groot succes door het op tafel brengen van een vele gangen menu van de hand van mijn vrouw Jenny, dan wel door een mooie maaltijd in een goed restaurant.

We wilden deze keer eens wat anders en Jeroen was ons aanbevolen door een kenner.

Dus zijn we afgelopen vrijdag door Jeroen zeer aangenaam verrast. In een vloeiende show werd ons na de cocktails en de amuse een 5-gangen maaltijd van uitzonderlijke klasse geserveerd.

Vergezeld van mooie wijnen, waarbij de Valpolicella Ripasso Superiore uit 2019 van Zenato eruit sprong.

Weer een nieuwe echt mooie ervaring op culinair gebied erbij!

Jenny en Henk
Emmen, Juli 2023

Surprise!

Op een vrijdag (mijn verjaardag) kwam ik nietsvermoedend thuis om door mijn vrouw verrast te worden met een diner aan huis voor mij en vrienden. 
Jeroen schotelde verassende en zeer goede gerechten voor in combinatie met leuke wijnen. Heel verrassend en ontspannen om een toprestaurant (en kok) in eigen huis te hebben. Aan het eind van de avond voldaan en met een schone keuken. Een zekere aanrader!

Andreas
Sassenheim, Maart 2023

Kroonjaar

Afgelopen weekend was het feest, een kroonjaar, en feest werd het mede door het geweldige aan huis geprepareerde 5 gangen diner door Jeroen Vink. Voorafgaand heeft Jeroen mijn 15 gasten een workshop gegeven over de producten, ingrediënten en bereidingswijze van het diner. Deze workshop getuigd van vakmanschap en trots over de producten welke in de omgeving worden ingekocht dit alles op geheel verantwoorde wijze, Jeroen zijn kennis, gedrevenheid zijn een inspiratie voor iedereen. Daarnaast was het diner van excellente kwaliteit, en aangezien dit niet mijn eerste kroonjaar was heb ik veel vergelijkend onderzoek mogen doen. Jeroen’s kunsten zijn van top klasse! Dank Jeroen en graag een volgende keer nogeens

Jacqueline en Leon
2e Exloërmond, Maart 2023

Industrietafel Drenthe Diner - Provincie Drenthe

Het jaarlijkse diner over de energietransitie bij industriebedrijven, dit keer bij GKN Fokker Aerostructures, is door Jeroen tot in de puntjes verzorgd. 
We hebben genoten van de lokale en biologisch bereide gerechten. Knap dat het koken voor zo'n grote groep mét deze duurzaamheidsvraag zo goed is gelukt!”

Hoogeveen, Februari 2023

Vriendendiner

Het is nu 31 december 2022, een perfect moment om de hoogte en wat mindere hoogtepunten van het afgelopen jaar voor mezelf door te nemen.
Ik zal u niet lastigvallen met de wat mindere hoogtepunten van 2022, maar één absoluut hoogtepunt van 2022 wil ik zeker met u delen.
Wij gaan al jaren met een vriendengroep van acht personen minimaal één keer per jaar volop culinair genieten, vaak zijn het restaurants met 1, 2 en soms zelfs 3 Michelin sterren, dus in de loop van de jaren zijn we regelmatig verrast door mooie en lekkere culinaire gerechten.
Ik had al eerder het geluk gehad om een aantal maal van de kookkunsten van Jeroen te genieten. Dit was bij Restaurant Sild in Sassenheim en bij de Mooie Mijt in Sleen. Ik vond het dus ook leuk om te lezen dat hij de stap had genomen om voor zichzelf te starten. 
Wij hadden de mogelijkheid om een top chef thuis bij ons te laten koken, dus hebben we snel met de vriendengroep een datum gepland.
We hebben genoten van vijf gerechten met daarvoor heerlijke amuses, verrassend lekker brood en afsluitend heerlijke friandises.
Ik ga in deze review niet elk gerecht uit het menu apart beoordelen, dat hoeft ook niet want werkelijk elk gerecht was fantastisch. Verrassende smaken, hele mooie combinaties, alles klopte. De wijnkeuze was perfect. In de vriendengroep zitten best wel wat wijnliefhebbers die ook best wel kritisch kunnen zijn, maar allen waren aan het genieten van de wijn spijs combinaties.
Kort samengevat; als u ooit wilt genieten van een onvergetelijk sterrendiner (ja, dit niveau heeft het echt) bij u thuis, neem dan contact op met Jeroen. Wij gaan het zeker nog een keer doen. Jeroen bedankt voor dit mooie hoogtepunt in 2022 😊

Yvonne en Wil
Sassenheim, Juli 2022

Verrassing voor mijn vrouw

 Op 23 december 2022 heb ik samen met mijn gezin mijn vrouw Tineke verrast met een diner thuis ter gelegenheid van haar verjaardag. 
Dit diner verzorgd door Jeroen Vink was echt geweldig. Het was alsof wij thuis in een sterren restaurant aten. Prachtige maaltijden, heerlijke goed bijpassende wijnen en een geweldige gastheer in de persoon van Jeroen. 
Wat een topavond, wat een kwaliteit. Het was een avond om niet snel te vergeten. Memorabel, dat gaan wij zeker nog een keer overdoen.

Rob
Voorburg, december 2022

Bij ons thuis

Na heerlijke diners van Jeroen bij Sild, Okura en De Mooie Mijt was het nu tijd voor een diner bij ons thuis. Het was een heerlijke avond en Jeroen heeft bewezen dat hij naast een fantastische kok ook een bevlogen gastheer is. Tussen de gerechten door was er tijd voor de wijnuitleg en antwoordde hij allerlei vragen over de producten die hij gebruikt (en waarom) en hoe hij ze vervolgens bereidt. Het was super om Jeroen in onze keuken te hebben, het voelde heel vertrouwd, gezellig én inspirerend. 

Nogmaals bedankt, namens ons en onze gasten!

Mieke en Jasper
Sassenheim, december 2022

Broers & Zussen-diner

Wij komen elk jaar met broers en zussen bij elkaar thuis om, met ons achten tijdens een etentje, de geboortedag van onze ouders te gedenken.
Nu was het ónze beurt en via vrienden werden wij geattendeerd op Jeroen!
Tijdens ons gesprek stelde hij een prachtig 4-gangen diner voor, voorafgegaan door ‘n aperitief met amuses en bij de koffie of thee werden we verwend met ook weer door hemzelf bereidde friandises.
Wat hebben wij als gast in onze eigen gezellige setting enorm genoten van alle hoogstandjes die Jeroen uit de keuken toverde.
Ongemerkt was hij op de juiste momenten behalve onze chefkok, ook gastheer en sommelier en eigenlijk nog veel meer!
Terwijl wij nog aan het na-tafelen waren, werd de keuken spic en span achtergelaten.
Wat een feest.
Jeroen, bedankt voor deze top-avond en we zullen je zeker aanbevelen!

Hartelijke groet,
Els en Dirk
Sassenheim, november 2022

Afsluiting feestjaar

Omdat wij een aantal feestelijke gebeurtenissen te vieren hadden, wilden wij onze meest dierbaren verrassen met een unieke belevenis. De keuze viel op een diner aan huis; geheel verzorgd door Jeroen.
Met een heerlijke amuse, een feestelijk 4 gangen verrassingsmenu, afgesloten met koffie en prachtige zelfgemaakte friandises, heeft Jeroen er voor gezorgd dat het voor ons en onze 17 gasten een zeer waardevol en onvergetelijk samenzijn is geworden. 
De gerechten waren stuk voor stuk 'plaatjes' en voortreffelijk van smaak; voor gasten met een dieet of allergie had Jeroen prima alternatieven.
Ook als gastheer voelde Jeroen, geassisteerd door Laurien, de situatie en sfeer perfect aan. Terwijl iedereen genoot en kon bijkletsen werden borden onmerkbaar gewisseld en glazen gevuld. Op goed gekozen momenten informeerde Jeroen ons over de gerechten en wijnen.

Samenvattend: in onze vertrouwde omgeving een informeel, intiem diner van topklasse!

Hartelijk dank daarvoor Jeroen; we hebben je inmiddels al bij meerderen aanbevolen en zullen daar beslist mee doorgaan.

Veel succes,
Loes en Leo
Assen, oktober 2022

Met onze eetclub zoeken we elke keer weer naar een bijzondere beleving.

We kwamen in contact met Jeroen, bedachten een prachtig menu samen.

De wens voor een klassieke steaktartaar was natuurlijk geen probleem, en Jeroen gaf er een extra beleving aan door deze zelf aan tafel te bereiden.

Jeroen weet een goede mix te vinden tussen het aanwezig en onzichtbaar zijn als chef én gastheer.

De gerechten zijn absoluut kwalitatief hoog, seizoensgebonden (Drentse wilde bramen bijvoorbeeld) én regionaal/lokaal.

Wij genieten nog na, en geven Jeroen de allerwarmste aanbeveling!

 
Kirsten en Niels

Alienke en Robbert

Bernadet en Dennis

Nieuw-Amsterdam, september 2022