welkom bij

Jeroen Vink

"Vrienden, familie, bekende gasten maar ook zéker de onbekende gasten blij maken met verantwoord eten bereid met  passie en ambacht, dat is waar ik voor geboren ben"

Cuisine aan huis

In uw eigen vertrouwde omgeving genieten van een onbezorgd diner door een chef kok aan huis.... laat het aan mij over!

Over Jeroen

Vier jaar oud.... "ik wil kok worden" zei ik tegen mijn ouders. En waarom? Toen had ik nog geen idee maar inmiddels...

Gallery

Hier krijgt u een beeld van de passie die Jeroen heeft voor het ambachtelijk uitvoeren van het koksvak

Recensies

Vriendendiner

Het is nu 31 december 2022, een perfect moment om de hoogte en wat mindere hoogtepunten van het afgelopen jaar voor mezelf door te nemen.
Ik zal u niet lastigvallen met de wat mindere hoogtepunten van 2022, maar één absoluut hoogtepunt van 2022 wil ik zeker met u delen.
Wij gaan al jaren met een vriendengroep van acht personen minimaal één keer per jaar volop culinair genieten, vaak zijn het restaurants met 1, 2 en soms zelfs 3 Michelin sterren, dus in de loop van de jaren zijn we regelmatig verrast door mooie en lekkere culinaire gerechten.
Ik had al eerder het geluk gehad om een aantal maal van de kookkunsten van Jeroen te genieten. Dit was bij Restaurant Sild in Sassenheim en bij de Mooie Mijt in Sleen. Ik vond het dus ook leuk om te lezen dat hij de stap had genomen om voor zichzelf te starten. 
Wij hadden de mogelijkheid om een top chef thuis bij ons te laten koken, dus hebben we snel met de vriendengroep een datum gepland.
We hebben genoten van vijf gerechten met daarvoor heerlijke amuses, verrassend lekker brood en afsluitend heerlijke friandises.
Ik ga in deze review niet elk gerecht uit het menu apart beoordelen, dat hoeft ook niet want werkelijk elk gerecht was fantastisch. Verrassende smaken, hele mooie combinaties, alles klopte. De wijnkeuze was perfect. In de vriendengroep zitten best wel wat wijnliefhebbers die ook best wel kritisch kunnen zijn, maar allen waren aan het genieten van de wijn spijs combinaties.
Kort samengevat; als u ooit wilt genieten van een onvergetelijk sterrendiner (ja, dit niveau heeft het echt) bij u thuis, neem dan contact op met Jeroen. Wij gaan het zeker nog een keer doen. Jeroen bedankt voor dit mooie hoogtepunt in 2022 😊

Wil en Yvonne
Sassenheim, Juli 2022

Verrassing voor mijn vrouw

 Op 23 december 2022 heb ik samen met mijn gezin mijn vrouw Tineke verrast met een diner thuis ter gelegenheid van haar verjaardag. 
Dit diner verzorgd door Jeroen Vink was echt geweldig. Het was alsof wij thuis in een sterren restaurant aten. Prachtige maaltijden, heerlijke goed bijpassende wijnen en een geweldige gastheer in de persoon van Jeroen. 
Wat een topavond, wat een kwaliteit. Het was een avond om niet snel te vergeten. Memorabel, dat gaan wij zeker nog een keer overdoen.


Rob
Voorburg, december 2022

Bij ons thuis

Na heerlijke diners van Jeroen bij Sild, Okura en De Mooie Mijt was het nu tijd voor een diner bij ons thuis. Het was een heerlijke avond en Jeroen heeft bewezen dat hij naast een fantastische kok ook een bevlogen gastheer is. Tussen de gerechten door was er tijd voor de wijnuitleg en antwoordde hij allerlei vragen over de producten die hij gebruikt (en waarom) en hoe hij ze vervolgens bereidt. Het was super om Jeroen in onze keuken te hebben, het voelde heel vertrouwd, gezellig én inspirerend. 

Nogmaals bedankt, namens ons en onze gasten!


Jasper en Mieke
Sassenheim, december 2022

Broers & Zussen-diner

Wij komen elk jaar met broers en zussen bij elkaar thuis om, met ons achten tijdens een etentje, de geboortedag van onze ouders te gedenken.
Nu was het ónze beurt en via vrienden werden wij geattendeerd op Jeroen!
Tijdens ons gesprek stelde hij een prachtig 4-gangen diner voor, voorafgegaan door ‘n aperitief met amuses en bij de koffie of thee werden we verwend met ook weer door hemzelf bereidde friandises.
Wat hebben wij als gast in onze eigen gezellige setting enorm genoten van alle hoogstandjes die Jeroen uit de keuken toverde.
Ongemerkt was hij op de juiste momenten behalve onze chefkok, ook gastheer en sommelier en eigenlijk nog veel meer!
Terwijl wij nog aan het na-tafelen waren, werd de keuken spic en span achtergelaten.
Wat een feest.
Jeroen, bedankt voor deze top-avond en we zullen je zeker aanbevelen!

Hartelijke groet,
Dirk en Els
Sassenheim, november 2022

Afsluiting feestjaar

Omdat wij een aantal feestelijke gebeurtenissen te vieren hadden, wilden wij onze meest dierbaren verrassen met een unieke belevenis. De keuze viel op een diner aan huis; geheel verzorgd door Jeroen.
Met een heerlijke amuse, een feestelijk 4 gangen verrassingsmenu, afgesloten met koffie en prachtige zelfgemaakte friandises, heeft Jeroen er voor gezorgd dat het voor ons en onze 17 gasten een zeer waardevol en onvergetelijk samenzijn is geworden. 
De gerechten waren stuk voor stuk 'plaatjes' en voortreffelijk van smaak; voor gasten met een dieet of allergie had Jeroen prima alternatieven.
Ook als gastheer voelde Jeroen, geassisteerd door Laurien, de situatie en sfeer perfect aan. Terwijl iedereen genoot en kon bijkletsen werden borden onmerkbaar gewisseld en glazen gevuld. Op goed gekozen momenten informeerde Jeroen ons over de gerechten en wijnen.

Samenvattend: in onze vertrouwde omgeving een informeel, intiem diner van topklasse!

Hartelijk dank daarvoor Jeroen; we hebben je inmiddels al bij meerderen aanbevolen en zullen daar beslist mee doorgaan.

Veel succes,
Loes en Leo
Assen, oktober 2022

Met onze eetclub zoeken we elke keer weer naar een bijzondere beleving.

We kwamen in contact met Jeroen, bedachten een prachtig menu samen.

De wens voor een klassieke steaktartaar was natuurlijk geen probleem, en Jeroen gaf er een extra beleving aan door deze zelf aan tafel te bereiden.

Jeroen weet een goede mix te vinden tussen het aanwezig en onzichtbaar zijn als chef én gastheer.

De gerechten zijn absoluut kwalitatief hoog, seizoensgebonden (Drentse wilde bramen bijvoorbeeld) én regionaal/lokaal.

Wij genieten nog na, en geven Jeroen de allerwarmste aanbeveling!

 

Niels en Kirsten

Robbert en Alienke

Dennis en Bernadet

Nieuw-Amsterdam, september 2022

Wat een fantastische avond!

Om onze 45ste trouwdag te vieren hebben wij Jeroen uitgenodigd om bij ons te komen koken. Vijf jaar geleden mochten wij ook al van zijn kookkunsten genieten bij de Mooie Mijt in Sleen.

En nu hebben wij zijn mooie gerechten mogen delen met de familie bij ons thuis.

Van tafel dekken, het verrassingsmenu, het wijnarrangement, tot en met de koffie, het was allemaal heerlijk en perfect geregeld. 

Dankjewel Jeroen, je bent daarbij ook een hele fijne gastheer.

Tot de volgende keer!

Familie Boonstra

Sassenheim, augustus 2022

Het stond al lang op onze bucketlist.

Een chef thuis voor ons laten koken. Onlangs was het zover. Na een prettig voortraject waren onze verwachtingen hoog en deze zijn meer dan overtroffen. We hebben genoten van een uitmuntend vijf-gangen diner met alles erop en eraan. Jeroen is naast een geweldige chef ook een echte gastheer. Aan alles was gedacht en het diner kon op ons tempo geserveerd worden. Het is bijzonder knap hoe Jeroen in een vreemde keuken zulke mooie en verfijnde gerechten op tafel tovert. 

Wij hadden nu eens tijd voor fijne gesprekken met onze dierbare vrienden zonder onderbrekingen en dat alles in de ontspannen sfeer van ons eigen huis. Fantastisch!

Wij genieten nog even na en zeggen het voort…

Hartelijke groet,

Familie Wieringa
Amstelveen, juni 2022

En dan wordt je vrouw zestig

Wat doe je als je dat gezellig met de kinderen en naaste familie wilt vieren en alleen maar wilt genieten. 

Dan nodig een chef-kok uit om voor je te koken. Roderik Seubers van de Gaffel gaf een goede tip. Jeroen Vink. 

Nou dat was een zeer goede tip. Jeroen heeft een fantastische avond voor ons verzorgd, waarbij hij zelf alleen latent aanwezig was. 

Op de juiste momenten informatie toevoegend aan wijn of spijs. We konden gezellig bijkletsen met onze gasten. 

Vijfgangen inclusief wijn en amuses; alles was perfect. Het voortraject via WhatsApp ging ook zeer prettig. 

Afspraken omtrent allergieën werden prima opgelost. Koffie met verrassende friandises sloten de avond af. 

En dan kom je lichtelijk aangeschoten in een keuken die helemaal schoon en opgeruimd is. Wie wil dat nou niet.

Achteraf gezien een dag om nooit te vergeten, en dat was de opzet. 

Complimenten Jeroen, we zullen je aanbevelen.

Jan en Karin van Ess
Sleen, juni 2022

"We hebben met het gezin (9 personen) ons 30 jarig jubileum gevierd in een mooie boerderij in Ruinen.

Jeroen heeft deze avond voor ons een prachtig diner gekookt met bijpassende wijnen.
De gerechten waren allemaal prachtig opgemaakt en met veel gevoel voor de diverse complementerende smaken samengesteld. Het menu was geheel naar onze wensen gecreëerd. We kozen bijvoorbeeld voor veel visgerechten en gevogelte maar ook de twee vegetariërs zijn heel erg verwend.

Hans
Ruinen, maart 2022 

"Jeroen verzorgde voor onze familie een culinaire workshop met 4 gangen diner

Heerlijk gegeten en ook enorm genoten van zijn gepassioneerde uitleg. Mooie producten, heerlijk van smaak en opgediend als ware kunstwerkjes. Jeroen brengt alles met veel kennis. Leuk om de voorbereidingen samen met hem te doen. Smaakt naar meer!

Daniëlle Scholtes
Hellendoorn, februari 2022

"Lichtelijk onzeker over onze, iets wat kleine, niet op haute cuisine ingestelde keuken

We besloten om Jeroen uit te nodigen om weer eens echt lekker en uitgebreid te tafelen met vrienden. Wat is het ongelofelijk fijn om zo privé en lekker te kunnen tafelen met je beste vrienden. De privacy en sfeer van thuis en het genot van sterrenwaardige kookkunsten. Jeroen was op de achtergrond aanwezig maar toch gepast gezellig, hij voelt de sfeer goed aan en draagt er op een positieve manier aan bij. Duidelijk goed voorbereid en in zijn element was Jeroen een erg fijne gastheer in ons eigen huis. We hebben heerlijk, lang en uitgebreid getafeld en het ontbrak aan niets, zelfs niet aan de lekkerste wijn... Ondanks dat de verwachtingen hoog waren, je nodigt Jeroen toch niet voor niks uit, werden onze verwachtingen overtroffen. Zelden zo lekker gegeten en met de intimiteit van thuis werd het een avond om niet snel te vergeten. 
Jeroen heel erg bedankt voor deze heerlijke onvergetelijke avond en zeker tot ziens!"

Kirsten te Welscher
Meppel, januari 2022

"Jeroen takes over!

De keuken is ineens een sterrencuisine en de eetkamertafel is ineens het beste tafeltje. Die wordt vol getoverd met de meest heerlijke borden en glazen, eetbare schilderijtjes. Geweldige smaakcombinaties en een heerlijk ongedwongen avond en een vertrouwde setting. Heerlijk!"

Liesbeth Beaufort
Sassenheim, december 2021